食料品や食器を入れておく小室、または配膳室のこと。
厨房に隣接して配置する場合と、食事をとる部屋に近付ける場合があり、配膳における一連の動作がスムーズに進むように設計すると良い。
株式会社不動産流通研究所 編不動産用語集「R.E.words」 より