L型キッチン
えるがたきっちん
コンロ、シンク、作業スペース等が、アルファベットのL字型に配置されたキッチン。
作業する人はL字に囲まれているので、作業に応じて身体の向きを変えるだけでよく、移動距離が短くなるなどの利点がある。ただし、直角に曲がっている部分がデッドスペースになりやすいという面もある。
コンロ
調理のための加熱装置。漢字表記は「焜炉」。
コンロの熱源としては、ガス、電気、炭などが使われ、台所に据え付けるタイプのほか、七輪のような運搬できるものもある。
なお、「炉」には、反応炉（化学変化を起こさせるもの）、熱処理炉（物理的変化を起こさせるもの）、焼却炉、融解炉（「るつぼ」等）など目的に応じて多くの種類がある。その中でもコンロは一般的に熱処理炉として使われている。
シンク
調理の際に水洗いし、洗い水を流し去るため、台所に備え付けられている水槽をいう。英語のSink、その和名は「流し」である。シンクを設置した設備を「流し台」といい、システムキッチンには流し台が組み込まれている。
シンクで重要なのは排水機能で、水詰まりや逆流が起きないように設置しなければならない。
なお、流し台のことをシンクと呼ぶこともある。また、英語のSinkには、台所の水槽だけでなく、各種の洗浄に用いる水槽や下水溜めなどの意味もある
カウンターキッチン
キッチン（台所）とダイニングルーム（食事室）の間に、料理などをやりとりできるカウンター（台）を設置する方式又はその方式で造られたキッチンをいう。キッチンを開放的な空間とする方法として用いられている。カウンターキッチンは英語でCounter kitchenと綴れるが、意味上は和製英語である。
カウンターの設置方法には、キッチンとダイニングルームの間仕切り壁に大きな窓を空けてカウンターを置く方式、ダイニングルームの一角に調理台を設置しそれにカウンターを直接付置する方式などがある。
なお、カウンターキッチンの多くは、調理台がダイニングルームと開放的に向き合う配置となっているが、このような配置方式を「対面キッチン」という。
関連用語
システムキッチン
調理のための設備・器具を一体化した台所をいう。調理台、流し台、コンロ、収納スペースなどの部材を組み合わせたうえで、天板をのせることによって全体が一つにまとめられている。これによってデザインの統合や空間の有効利用を図ることができるとされる。
なお、システムキッチンという言葉は、和製英語である。
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